板前になろう！寿司職人クラブ🍣

Name: 板前になろう！寿司職人クラブ🍣
Start: 2026-11-14T04:30:00.000Z
End: 2026-11-14T07:30:00.000Z
Location: TOKYO SUSHI Making-Tour

申込締切

11/11

12:00

2026年水曜日

開催日

11/14

13:30–16:30

2026年土曜日

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このクラブの開催予定

日程数：2

11/5木抽選
17:50–19:30
11/14土抽選
13:30–16:30

申し込み状況

0/ 8人

0人が興味あり

男性4名まで
女性4名まで

このクラブについて

1819年ごろ、江戸・東両国の小泉与兵衛が、酢飯に魚をのせて握る寿司を考えました。それまでの江戸の寿司は、箱に詰めて重しをかけ、しばらく置いてから食べるものでした。『守貞漫稿』によると、当時の握りは1貫8文です。1824年に「華屋」の屋号で構えた店は、関東大震災のあと客足が途絶え、1930年に閉じました。会場のTOKYO SUSHI Making-Tourは、2007年創業の板前寿司ジャパンが赤坂で開いている寿司職人体験です。200年前に与兵衛が始めた握りを、今日は自分の手で作ります。当日は13時20分にお店のビルの下に集まり、2階へ上がります。最初に板前の白衣に着替えて、本わさびをすりおろします。わさびは細胞が壊れてはじめてツンと辛くなります。次に職人さんに教わりながら、1人8貫を握ります。最初の1貫はシャリの量が決まらず形もばらばらですが、4貫目あたりからは隣の人の寿司と大きさを見比べるようになります。握った寿司は味噌汁と一緒にその場で食べて、15時半に体験が終わったら、みんなで二次会に行きます。職人さんが手元を見て教えてくれるので、料理をしない人でも寿司の形になります。白衣はお店で借りられるので、手ぶらで来てください。【注意事項】・事前の申し込みが必要です。当日の飛び込み参加はできません。・キャンセルはイベント開始の3時間前まで可能です。それ以降は必ずご連絡ください。・当日は主催者が最初から最後までご一緒します。一人での参加も安心してお越しください。・貴重品は各自の管理をお願いします。・当日の様子を撮影し、NewMatchのSNSや広告に掲載させていただくことがあります。

場所

TOKYO SUSHI Making-Tour

東京都港区赤坂３丁目８−１７赤坂泉屋ビル 2階

マップで開く

当日のスケジュール

13:20
お店の下に集合（赤坂泉屋ビルの前）
13:30
白衣に着替えて寿司職人体験スタート🍣 本わさびをすりおろして、職人さんに教わりながら1人8貫を握ります（味噌汁つき）
15:30
体験終了 → みんなで二次会
16:30
解散

参加費

無料・寿司職人体験の費用はNewMatchが負担します（当日のお支払いはありません）・二次会の飲食代は各自でお支払いください

注意事項

・事前の申し込みが必要です。当日の飛び込み参加はできません。・キャンセルはイベント開始の3時間前まで可能です。それ以降は必ずご連絡ください。・当日は主催者が最初から最後までご一緒します。一人での参加も安心してお越しください。・貴重品は各自の管理をお願いします。・当日の様子を撮影し、NewMatchのSNSや広告に掲載させていただくことがあります。

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